要炒得好吃，有几个步骤需要注意的：1、泡 把买回来的新鲜猪肺冲洗干净后，放入大碗中，加入足量清水，浸泡一个小时左右（中途换水两次）。这一步主要的目的就是去除血水和多余的杂质。2、洗 将猪肺从水中取出，仔细冲洗表面的粘液和杂物。然后切成薄片，再次用清水冲洗干净。
要炒得好吃，有几个步骤需要注意的：1、泡 把买回来的新鲜猪肺冲洗干净后，放入大碗中，加入足量清水，浸泡一个小时左右（中途换水两次）。这一步主要的目的就是去除血水和多余的杂质。2、洗 将猪肺从水中取出，仔细冲洗表面的粘液和杂物。然后切成薄片，再次用清水冲洗干净。