水煮凉菜怎么好吃？
我喜欢吃麻酱的，所以做的凉拌菜喜欢用麻酱调（其实应该用二八酱，但是家里没有，就用麻酱代替了） 首先把黄瓜丝儿，豆芽，香菜，花生米准备好放在碗底，然后调酱料，两勺芝麻酱，一勺花生酱，加少许盐，一勺白糖，两勺酱油，一勺醋；然后加水搅拌，水要多放点，不能太干。调成这样的厚糊状就可以啦~
锅里面倒上水，水开后把洗净的蔬菜放进去，焯熟后过凉水沥干备用。 把调好的酱汁倒在刚刚焯熟的蔬菜上面，再放上剁碎的干辣椒和葱花。 如果有花椒面儿的话可以来一点儿提香～ 用勺子轻轻搅动一下，让酱料均匀地沾满食材表面就可以了！香辣酥脆又顺滑的凉拌菜就做好咯～
我吃的时候觉得有点儿腻，所以配着饼啊，馒头啊，蛮好吃的~~~ 您要是吃着觉得太干了，可以打一个鸡蛋放少许面粉调成糊状拌在凉菜里哦~~