豆腐饼怎么煮好吃？
食材： 北豆腐、胡萝卜、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、油。
做法步骤：
1：北豆腐洗净，沥干水分，用勺子碾压成粗泥状；
2：胡萝卜去皮洗干净，用搅拌机打成茸，和豆腐泥混合在一起，打入鸡蛋，加少许胡椒粉拌匀；
3：加入盐、面粉、泡打粉搅匀成稠糊状；
4：锅中倒入适量油烧热，舀入一勺面糊，摊成一个圆形豆腐饼，并用铲子轻轻按压一下，使得表面更平整；
5：小火煎至一面定型后翻面继续煎，直至两面都煎至焦黄酥脆，即可盛出享用啦~~
小提示： 1、豆腐一定要用北豆腐（也叫老豆腐），不要用豆腐脑或者豆腐渣，这样的口感会差很多；
2、如果想吃脆一点的豆腐饼，可以将蛋液换成水淀粉，也就是在面糊里加入大约40克淀粉，调过的面糊应该比较浓稠。但是这样做出来的豆腐饼不太酥脆，而且容易软烂；
3、这道菜主要吃的是食材原本的味道，所以调味品不要加得太复杂了，以免抢了豆腐本身的风味。如果喜欢重口味的，可以在煎好后蘸着香辣酱吃！