怎么样煮面好吃？
【意大利肉酱意粉】 准备材料 猪肉末150g、意大利硬通粉200g（粗一点）、番茄2个、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜瓣4粒、黑胡椒碎少许、盐适量、糖一小匙、油一勺半、水淀粉一大勺，老抽一勺 做法步骤
1.准备好所有材料后，先将蒜末和洋葱切成小丁备用；再削去番茄的头部，切小块；胡萝卜去皮，洗净，刨成片再切丝然后剁成丁状待用；
2.汤锅里加入适量的清水烧沸，放入意粉下锅煮熟至没有白芯捞出沥干水分备用；炒锅烧热倒入适量的食用油烧至七成热时，下入肉末煸炒变色，调入少许的黑胡椒粉炒匀盛出待用；
3.炒锅内留底油，下入蒜末和洋葱丁煸香，接着放入胡萝卜丁翻炒片刻后，倒入番茄块一同翻炒均匀；将炒好的肉末加入进去一起翻炒出香味来，再加入没过食材的热水煮沸；
4.汤汁大火煮至沸腾后，转中小火慢煨至浓稠。其间需不断的用勺子搅拌以免粘锅，并调入适量的盐和糖调味，最后把意粉倒进锅中拌匀，淋入水淀粉勾芡使汤汁更浓稠即可~
小贴士 1.在熬意粉酱时，可先往锅中添少量油，这样可防止酱料糊底； 2.为了让肉糜可以更好的入味，我在煸炒时都是先把肉盛出来，待酱汁完全熬制好后才重新回锅与酱汁一起熬煮的； 3.由于意粉的吸水率很强，在煮的过程中要不时搅动一下以免粘底； 4.意粉在下锅之前最好用清水冲洗一遍，这样可以去除多余的淀粉质而让口感更好些哦！ 最后，大家记得吃之前撒上些许的欧芹碎或者罗勒碎做点缀哈~~ 一大碗美味又营养的意粉就完成了啦~~