首先，要挑选新鲜的菠萝，最好买那种带叶子的新鲜的菠萝。因为带叶子的菠萝看上去更鲜嫩，而且有叶子可以更好地衬托出炒好的菠萝的那种鲜黄色泽，同时有叶子也会让这道菜看起来更有生机一些。 当然最重要的还是新鲜菠萝吃起来味道更甜，更嫩。
加了鸡蛋花、芋圆和西米露的花生糊，是我喜欢的甜品之一 做了几次花生糊以后发现，其实做这个甜品非常简单。
首先，要挑选新鲜肥美的猪肩胛骨（也叫筒骨），用冷水浸出血水； 其次，准备好香料：当归、红枣、枸杞、莲子、桂圆肉、薏米、花生、红豆各一小把，葱打结、姜切片； 最后，把筒骨和所有香料放进瓦煲，加水至完全淹没，先大火烧开，再小火慢炖3个小时左右。在炖煮的过程当中，一定要经常撇去浮沫，保证汤汁干净。
作为一个地地道道的北方人，我从来不吃蒜苔！ 不是不喜欢吃，是我不知道在哪里买得到，我生活的周围好像没有人种这个（至少我没见过）所以买不到。不过我可以买到大蒜和蒜苗。于是我就做大蒜或者蒜苗鸡蛋。 大蒜我就比较喜欢做了吃，蒜苗我喜欢清炒一下，或者搭配鸡蛋炒着吃。
作为一个在南方人，真的很喜欢吃各种豆角！夏天的时候，家里就会种很多豆角，早上去摘一批，中午炒着吃，或者煎炸烹煮，花样百出。 除了炒菜，我最喜欢做的，就是把刚刚摘的嫩豆籽，用盐水腌制起来，做成咸菜来吃。
作为一个地道南京人，我可以很负责任的告诉你，论吃小吃，南京真得算得上是一线大城市里的一流水准了！ 首先来张总集合的图，这些都是我珍藏好久的老店了，每一个都是吃了好几年都不腻的（除了凉皮是陕西凉皮，但是味道和杭州的真的不一样啊）1.蒋有记牛肉锅贴 锅贴包的是肉馅不是菜馅哦，两粒鸡蛋大小，薄皮厚皮的都有，
2. 准备材料，将牛筋冲洗干净后用清水浸泡30分钟（中途换水两次） 3. 泡好的牛筋放进高压锅，同时加入八角、桂皮、香叶（可不加）和适量老抽和生抽，以及两勺糖，用大火煮开，然后改小火慢炖40-60分钟左右。期间请不断搅拌，防止粘底烧焦。