煮熟的整鸡怎么做好吃？
2021年更新的答案是，做手撕泡椒凤爪！ 之前我做过一次鸡爪，用的卤料包，做好的鸡爪颜色是暗红色的，不怎么好看。然后还做过一次柠檬鸡爪，但是味道太酸了，不好吃。终于这次做了这道泡椒凤爪，颜色白白嫩嫩，味道酸辣开胃，好吃极了！ 这里要用到一道非常厉害的调料——泡椒。用泡椒来腌制肉类，可以使其口感嫩滑、回味悠长哦~ 将凤爪放入锅中，加生姜、八角、桂皮一起煮开之后关火，让凤爪浸泡在锅中，让香料的味道进入凤爪里面去。（注意不要煮软了哟）
接着来腌渍。取一个干净的无油无水容器，放入泡椒、小米椒、白醋、生抽和料酒，搅拌一下调成酱汁备用。
将泡椒酱料倒入放有凤爪的碗中，把鸡爪和酱料拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜。 时间到，把鸡爪捞出来滤干汤汁；平底锅热油，加入大蒜爆香后，放入鸡爪一起翻炒几下，就可以装盘上桌啦！ 又香又辣又酸，一口咬下去，皮肉滑嫩，连骨头都带一丝丝甜味儿呢～真的超级好吃！