作为一个在成都生活了6年的江西人，对成都的“烧菜馆”那是有深厚的感情的。 毕竟在成都有不少好吃得让你流哈喇子的美味。 而我第一次知道黄喉可以用来烧着吃，要追溯到大学时期。 那会寝室有个兄弟是成都人，经常拉着我们去他家吃好吃的。他就特别爱点这个“豆腐烧脑花”，刚开始觉得这味道怪怪的，后来越吃越香。
在南通有一家开了好多年的店，每次路过时都看到很多人在店门口吃，生意特别好，因为本人特别爱吃番茄鱼，于是就想试试，去了之后发现果真很赞～ 店里菜品样式不多，但每一道都很好吃，点了几道菜，上菜速度很快，服务员态度很好，还提醒我们小心烫口。
1.准备好材料，香菇去蒂，青红椒切块儿备用； 2.豆腐皮用温水泡软后切片或打结（为了更好入味）； 3.锅中热油，五成热时放入葱姜爆香，加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油； 4.将切好的豆皮和香菇倒进去翻炒一会儿，加水炖半小时左右，之后加入生抽、老抽、糖调味，最后大火收汁儿就好啦！
哈哈，第一次吃这个菜应该是在大学食堂，当时和室友就餐，听到旁边两女生在讨论这个菜，一个说味道真好呀真想再吃一碗啊！另一个说这么辣我怎么吃得下啊！
2015.03.06 最新更新，添加了7种小香葱的做法！ 先放一张之前做的葱油饼，最近很红啊，很多人问怎么做～ 做法如下： 【准备原料】 小葱、面粉、鸡蛋、盐。
在炒西兰花之前，先把西兰花用盐水泡上20-30分钟，然后再把浸泡过的西兰花切小朵，放入清水中洗干净沥干水备用； 接下来再准备一个小碗，向碗中加入一勺酱油、两勺蚝油、半勺淀粉和适量清水搅拌均匀待用； 起锅热油，油热后先下入蒜末煸炒出香味来，然后倒入西兰花大火爆炒1~2分钟左右； 再把调好的料汁倒进去，