红烧松鱼好吃还是草鱼？
没听说过这个“红烧松鱼”，所以不做评论。 “红烧草鱼”和“醋溜鱼”不一样。“醋溜鱼”是溜鱼片（将片好的鱼肉用盐、料酒等腌渍入味后，加蛋清上浆，然后下锅滑炒）；而“红烧草鱼”是指先把整条鱼下锅煮熟，然后再进行红烧。 要比较的应该是“清蒸草鱼”与“酱焖鲫鱼/鲤鱼”“烤鲫鱼/鲤鱼”等。 就我而言，在淡水鱼当中，最喜欢的味道就是“豆豉鲤鱼”（咸水鱼不喜欢吃）——味道绝对棒！
以下介绍的做法都是山东做法，口味偏重，如果喜欢清淡的，请酌情处理。 用料：新鲜鲤鱼一条（约1000g），葱姜蒜各适量，八角一枚，干红辣椒四个，花椒十几粒，小尖椒一个，香叶两片，生抽三勺，老抽一勺，白糖一勺，陈醋一勺，啤酒一罐，豆瓣酱两勺，玉米淀粉适量。
制作：鲤鱼去除头发（剪去鱼鳍上的软刺），清洗干净后吸干水分，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。 锅内烧热油，将鱼放入煎至两面金黄。 锅内留少许底油，放入八角、辣椒、花椒、葱蒜爆香，接着加入豆瓣酱和切好的小菜椒，煸炒出红油。 把煎好的鱼放入锅中，加入各种调味料和水（大概没过鱼身体的一半），大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，鱼骨熟透即可。 注意： 1.如果怕不熟，可以将鱼脊背处剖开，插入筷子，确保熟透。
2.喜欢麻辣味的可以在调料中增加麻椒和红油辣锅的香料。 如果嫌自己做麻烦，直接买现成的烤鱼罐头也不错啦~~~