羊肉片怎么吃好吃？
先贴一个最近做的清炖羊肉汤的做法，冬天喝一碗这样的羊汤真的太治愈了！ 做法： 1、准备一根新鲜羊棒（我买的已经处理过，不用自己再剁了）。 2、准备好香料。
3、锅中放清水和葱段、姜片、花椒入锅煮开，放入切好的羊棒。
4、大火煮制血沫溢出锅外，将羊棒捞出来冲洗干净备用。（如果不喜欢吃带血水的羊肉，可以用开水焯一下，或者用高压锅压十五分钟也可以把血水去掉。） 5、另起锅，加入少许底油，爆香葱姜蒜和辣椒干。 6、加入两勺豆瓣酱炒出红油。 7、接着加入两大勺生抽和两勺老抽，适量白糖提鲜。 8、倒入足量的热水，加入八角、桂皮等香料，煮开后转小火慢熬一个小时左右至羊肉软烂。 9、最后调入白胡椒粉、香菜或香葱末、香油调味，就可以开吃了。
除了清炖羊肉，还可以做孜然羊肉，酱焖羊肉，胡萝卜炖羊肉等等。 总之，要想把羊肉做得好吃，关键要处理好两个问题：
第一个是羊肉的腥味；第二个是羊肉的膻味。 只要能把这两件事搞定，你想让羊肉怎么做就怎么做啦~ 我总结了一下，做羊肉想要去腥，主要是要去除血水和腥味物质。 而想要除膻，主要还是靠香料的作用。 用盐去腥、用醋去腥都是不正确的做法哦～