清炖鸡怎么做好吃？
清炖鸡汤是一道经典家常汤菜，做法简单，但是要想做的好喝可没有那么容易。其实清炖鸡汤的精髓就在于“清”字上，鸡肉本来就比较清淡，不需要太多的调味料来增加口感，只需要简单的葱姜和料酒就可以搞定，这样做出来的鸡汤才会原汁原味，营养也能更好地被吸收！ 下面就把具体的制作方法分享给大家，喜欢的小伙伴不妨动手尝试下吧，保证你会爱上这道美味的！
准备食材：三黄鸡1只、葱3段、姜6片、花椒适量、料酒2勺、热水1碗 具体做法及步骤： 第一步：首先把准备好的新鲜三黄鸡处理干净备用。（这里需要注意一下，一般买回来的三黄鸡都是斩好的，所以大家在购买的时候直接让店家给斩好即可。） 第二步：把处理好的整只鸡放在案板上，用刀给它剁成大块，然后装入大碗中备用。 第三步：接下来把剁好的鸡肉块放入盆中，加入切好的葱段和姜片以及料酒抓拌均匀，腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味儿。 第四步：腌制完毕后用清水冲洗干净表面的调料。 第五步：炒锅烧热，把鸡块倒入锅中翻炒至表面变色微焦状态即可关火盛出备用。 第六步：炒锅洗净烧烫，倒入适量的食用油，油热后放入花椒小火炒出香味，然后将花椒挑出来不用，再把鸡肉块放入锅中快速翻炒均匀。 第七步：然后加入适量的清水大火烧开，接着再加入两小勺盐调味，盖好锅盖转小火炖煮40分钟左右。 第八步：等到时间后用勺子将汤汁中的浮沫撇净，最后撒上少许葱花点缀增香即可盛出食用。 一盆热气腾腾又鲜香味美的清炖鸡汤就做好了，是不是很简单呢，做法比火锅还要简单哦！而且汤清爽不油腻，营养易吸收，不管是大人还是小孩都特别适合喝哟！