梭子螃蟹怎么蒸好吃？
我们这里有个土方法，不知道能不能帮你解决问题，我家乡是梭子蟹产地之一，每年秋凉季节（农历）都会有大量新鲜的梭子蟹上市，价格很便宜1斤大概就20多元钱。很多人吃不惯梭子蟹的味道所以很少买。不过我非常喜欢！ 下面说一下我的做法： 首先把梭子蟹清洗干净（重点清洗蟹钳和蟹腿部位），可以稍微浸泡一下，但是时间不宜过长以免螃蟹死亡，然后准备葱姜蒜辣椒等材料（我喜欢剁得碎一点），接下来就是最关键的一步——调汁。重口味的的朋友可以加入豆瓣酱、生抽、老抽、白酒等等，不过我个人觉得用白糖、醋和少量生抽调成酸甜口的酱汁才是正道（因为我喜欢这样的味道）。把所有材料和酱汁放到锅中焖炖20分钟左右就可以了，这样一道美味可口的糖醋梭子蟹就做好了！
另外还有一种做法是我妈妈教的，是用油煎的，也是很美味的哦～ 用清水和鸡蛋清把梭子蟹清洗干净，沾上一层薄薄的面粉备用；葱姜切末、椒盐粉、胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉搅拌均匀备用；平底锅热油，放入梭子蟹煎至两面金黄，然后倒入调好的酱汁，小火焖煮至入味，最后撒上葱花就可以啦~