牛肉加香菇好吃吗？
@知乎美食 官方指定美食答主，感谢邀请。 对于这道菜肴，我的答案是，非常好吃！ 我是很爱吃牛肉的，之前在新疆的时候，基本上每天午饭都要吃羊肉手抓饭或者烤包子；
回到内地以后，也常常会自己制作卤牛肉、酱牛肉等下酒菜；
去年底开始减脂期间，为了保持营养，也是常常吃水煮嫩牛肉和芝麻菜拌牛肉。 所以对于“牛肉加香菇好不好吃”这个问题，我可以说是非常有发言权的。 首先来介绍一下原材料吧 原料：牛腱子肉500g、新鲜香菇8-10个 辅料：葱姜适量、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖、酱油、盐、食用油各适量
第一步——准备食材 把买回来的新鲜香菇清洗干净，去掉香菇的头发部分，然后切成薄片备用。
切好以后的香菇片，应该和切好的葱段、姜片一起放进碗里，加入少许食盐，搅拌均匀以后腌制一会儿。 牛腱子肉清洗干净，沥干水分后，用厨房纸擦干表面水份。 用刀顺纹将牛腱子肉切成大块。 (PS：如果不喜欢吃有筋的牛腱子肉，可以将牛键子肉表面的筋膜剔除。)
第二步——制作调料汁 取出一个空碗，往里面放入适量食盐、生抽、老抽、白砂糖，然后加入适量的热水搅匀，调成酱汁备用。 第三步——炒制 锅底铺上姜片、葱段，然后将处理好的牛腱子肉放入锅内，小火煸炒至出油脂。
(PS：如果嫌炒菜油少的话，可以往锅里淋入适量食用油。)
接着放入八角、桂皮、香叶，继续煸香。 然后把调好的酱汁倒入锅中，加入冰糖、开水，大火烧开转小火焖煮2个小时左右。
最后撒上葱花点缀提香就可以啦。 做好的牛肉汤汁浓郁，口感咸香软糯，一口下去就超有饱腹感呢~ 我一般是在晚餐时间食用，一碗热腾腾的米饭，配上这一盘香浓软烂的焖牛肉，再来一杯酸奶，幸福感满满！