猪肉酸菜怎么炖好吃？
东北菜，硬菜之一，杀猪菜。 食材准备：猪排骨、酸菜、粉条、血肠（可不加）、花椒、大料、桂皮、酱油、盐、葱、姜。
做法步骤： 1.猪排骨剁成小块。凉水下锅，焯水去腥。
2.锅中放油，下入葱姜爆香，然后放入排骨，炒至变色，加入开水，没过表面，大火煮沸，转小火炖煮30分钟。
3.利用煮排骨的时间，将酸菜用清水冲洗两遍，挤干水分，手撕成片状备用。
4.待排骨炖至约八成熟时，放入酸菜和粉条，同时加入生抽、食盐调味，再炖煮二十分钟左右。喜欢软烂一点就多炖一会。
5.临出锅前，把切成段的血肠放入锅中，翻拌均匀即可。
这菜做出来，那可是香到家了！连骨头都透着股香味儿~ 这道菜除了排骨，其他食材都不难熟，所以操作过程很简单快手。注意粉条不易熟透，最好事先用温水泡软。如果用的是湿粉条就更方便了，直接清洗一下就可以啦～ 一定要记得放猪油啊！这样炖出来的菜才会香喷喷哟～