这个搭配我做过，还发过微博。 做的时候先炒牛肉，别直接下锅就炖啊！那样会烂掉的。（划重点） 大火快炒，加葱姜辣椒八角，炒到发干为止。当然这还不够入味儿呢…… 然后加水，差不多没过牛肉就行。煮开后，把漂浮的泡沫撇干净。
1、准备材料，我买的大颗面筋（淘宝卖的），还有一把剪刀 2、在面筋上横着剪一下，这样容易入味儿，也更容易熟 3、加水浸泡，最好没过面筋，中间可以换一次水，使面筋充分泡发 4、把泡好的面筋冲洗干净，挤干水分待用 5、开始煮了。我直接用高压锅炖的，其实应该先在油里煎一下再炖。
这个搭配我做过，还发过微博。 做的时候先炒牛肉，别直接下锅就炖啊！那样会烂掉的。（划重点） 大火快炒，加葱姜辣椒八角，炒到发干为止。当然这还不够入味儿呢…… 然后加水，差不多没过牛肉就行。煮开后，把漂浮的泡沫撇干净。
1、准备材料，我买的大颗面筋（淘宝卖的），还有一把剪刀 2、在面筋上横着剪一下，这样容易入味儿，也更容易熟 3、加水浸泡，最好没过面筋，中间可以换一次水，使面筋充分泡发 4、把泡好的面筋冲洗干净，挤干水分待用 5、开始煮了。我直接用高压锅炖的，其实应该先在油里煎一下再炖。