豆芽能煮什么作用？
1、清热解毒
夏天是食物中毒的高发季节，很多人因为饮食不当引起肠胃不适，此时吃点豆芽能起到解毒的作用，因为豆芽中含有抗毒素的物质，这些物质可以有效地清除体内的自由基，从而起到消炎抗菌、解热除毒的功效。绿豆芽中水分含量非常高，可以达到90%以上，因此多吃绿豆芽能够给皮肤补充营养，增强细胞的活性，加速皮肤的代谢能力，有美容润肤的功效。
2、润肠通便
因为绿豆芽中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维被公认为是“第七营养素”，它不仅能够改善肠道功能、预防便秘，而且还能降低胆固醇的吸收，对防治动脉硬化和心脑血管疾病有一定的作用。
3、瘦身减脂
现代人的一日三餐经常在外面解决，于是高热量的食物就成了餐桌上的常备，这样的饮食习惯很容易导致肥胖，而肥胖又是引发多种慢性疾病的罪魁祸首之一。想要远离肥胖的困扰，就要从健康饮食做起，而粗粮正好能够满足这个条件，因为粗粮含有丰富的膳食纤维，不仅能给人带来饱腹感，而且还能加速新陈代谢的速度，有着不错的瘦身效果。经常吃些粗粮还能调节胃肠的功能，让人食欲大增，同时还有清热降火的效果哦！ 推荐食谱：豆芽豆腐汤