虾仁青菜怎么炒好吃？
食材 鲜虾500g、菠菜250g、鸡蛋清1个、生粉适量、油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉少许 做法 1.鲜虾去壳，留尾巴部分，用刀在背部划开（去掉线），加入胡椒粉、盐、蛋清、淀粉搅拌均匀后腌制片刻；
2.菠菜清洗干净，锅内注入适量清水，加入适量食盐，水开后倒入菠菜焯水一遍（这样能除去菠菜的部分涩味），捞出沥水待用；
3.烧热锅，加入适量食用油，放入虾仁，用中火煎至两面变色，盛出待用；
4.重新洗锅，烧热后将虾仁和菠菜一起下锅，快速翻炒，加盐和白糖调味即可。 你也可以试试这样做！
一.豆腐鸡蛋羹 准备材料： 嫩豆腐1块、鸡蛋2个、生抽少许、葱花、香油少许 制作步骤： 1.将豆腐切成厚度约1cm的片状，放到容器内备用。
2.把两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入适量的生抽调匀 。
3.把调好的蛋液倒入放有豆腐的容器中，上锅蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花，滴几滴香油即可。(因为生抽是咸的所以不用额外再放盐了) 二.西葫芦火腿肠 准备材料： 西葫芦半个、胡萝卜半根、火腿肠2根、大蒜2瓣、生抽、米醋、白糖、芝麻油、小苏打 制作步骤： 1.西葫芦和胡萝卜洗净，刨成丝，加入1小匙小苏打拌匀，让西葫芦和胡萝卜完全浸泡在小苏打水中。等待的同时，把火腿肠切成碎末，大蒜也切成蒜末。
2.取一只干净的小碗，依次放入生抽、米醋、白糖调成汁备用； 3.等西葫芦和胡萝卜彻底泡软之后，把水轻轻倒出去，尽量保留水分不要挤压出水份太多。然后放入火腿末和大蒜末，再淋入调味汁，充分搅拌入味； 三.蒜蓉粉丝娃娃菜 准备材料： 新鲜娃娃菜1棵、大蒜5粒、龙口粉丝1扎、红辣椒干4-5只、色拉油适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2茶匙 制作步骤： 1.准备好原材料，粉丝提前用清水泡发，大蒜剁成蓉，红辣椒干去籽切碎。
2.娃娃菜洗净沥干水份，纵向切开，用刀背轻轻拍一下，便于入味。 3.烧开水，把娃娃菜放入锅中焯烫变软，马上捞起浸入凉开水里过冷河，再捞起沥干水份。
4.热锅放油，爆香一半蒜蓉，加入红辣椒干和剩余的蒜蓉继续炒香，放入粉丝，均匀地撒入盐、鸡粉、酱油，拌均匀，再把娃娃菜摆入盘中，最上层铺上余下的蒜蓉，把刚刚炒制的酱汁浇在上面，上锅蒸熟就可以了。