水晶粉怎么好吃？
做法一，最简单的爆浆蛋糕 食材准备：黄油、纯牛奶、蛋黄、玉米淀粉、抹茶粉、白砂糖 制作步骤： 1.30g黄油室温软化，加入25g白砂糖搅拌均匀；
2.50g鸡蛋黄打成蛋液以后，筛入软化的黄油里，搅拌至完全融合；
3.250g牛奶和5g砂糖混合后，放入锅中加热至砂糖融化并变成焦糖状态；
4.将第3步的焦糖慢慢倒入刚刚搅拌均匀的第2步的蛋糊中，边倒边搅拌；
5.拌好的蛋糊过筛两次，使得面糊更顺滑，然后倒入模具中，轻轻震出气泡 6.烤箱预热，170度中层上下火烤40分钟左右(时间仅供参考，请以实际情况为准)
小叮咛：
1.搅拌蛋黄液的时候，要像画圈一样从底部往上搅，不要猛乱搅。这样比较容易使蛋黄搅散。
2.加入奶油的那个阶段，可以视个人情况加少许盐或者柠檬汁去调节味道。
3.烤制过程要注意观察，以防烧焦。
4.可以在表面插一个小洞，灌入一些巧克力奶油。
做法二：酸奶慕斯 食材准备：酸奶、牛奶、吉利丁片、水果粒（蓝莓、草莓）、水饴、白砂糖 制作步骤： 1.50g吉利丁片用冷水泡软备用。（如果是比较软的水晶粉，不需要泡软）
2.250ml纯牛奶中加入150g酸奶，拌匀后放入蒸锅蒸熟(约30分钟)
3.另取一个容器，放入白糖和水饴，小火加热至糖浆冒泡并呈浅琥珀色状时关火，迅速倒入泡软的吉利丁片拌匀冷却待用（这一步是增加胶质感。也可以不加）
4.在模具底部摆上水果粒，倒入一半的奶酪糊，轻轻摇匀后入冰箱冷藏4小时以上定型。（没有模具的可以直接进冰箱冷冻2-3小时定型）
5.在定型的奶酪糊上面再倒上一层奶酪糊，铺平后撒上一把坚果碎或者水果粒做装饰，送进冰箱冷 冻3个小时以上即可脱模食用