水捞青菜怎么做好吃？

我做过最棒的水炒菜是炒包菜和空心菜，不过都是广东的做法. 先说炒包菜：准备一包干淀粉，一个鸡蛋清，一碗水，盐、鸡粉适量（也可以不用鸡粉）。把包菜切丝放入碗中，加少许盐腌15分钟左右，然后轻轻挤干水分备用。干淀粉中加入鸡蛋清和水调成糊状，加入少许盐、鸡粉调好味备用。