鸦片鱼头好吃吗？
作为一个地地道道的浙江人，我对鱼头的味道是再熟悉不过了。 先声明一点：我并不觉得鸦片鱼头好吃。但我承认它的营养价值高、做法多样且都好吃。
先说营养价值吧！这玩意儿可是补脑的黄金食材啊！鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑具有保护作用；含有丰富的钙、磷等矿物元素，对骨骼发育也很有帮助。鱼肉中的维生素含量也非常丰富，特别是硒和维生素A的含量非常高，对眼睛干涩症有很好的效果。经常吃鱼可以降低抑郁症的患病率哦。 所以，虽然我不太喜欢吃鸦片鱼头（毕竟价格也不便宜），但也不能否认它的好处。
再说做法。因为鱼肉比较鲜嫩，所以烹饪起来很容易老。做鱼的时候，温度非常重要。煎炸蒸炒都可以，但一定要控制好火候。除了烧法外，也可以做成鱼丸、鱼糕、鱼卷等等。
其实，最经典的做法还要数糖醋鲤鱼。小时候家里常做这道菜，每次做出来的糖醋鲤鱼刚上桌就被扫光光了。后来学了厨艺，做过许多鱼料理，但总觉得不如小时候吃的口味好。也许是因为那时候材料简单，做法也简单的缘故吧。现在做菜总喜欢添油加醋，搞得菜肴特别复杂，却反而没有小时候吃的口味好了。