青菜白菜哪个好吃？
这问题问得，就好像在问馒头和大米饭哪个更耐饿一样。 青菜和白菜，那可是天上地下，根本没法比好吗！ 我也不知道题主是有多无聊才问出这种问题，但是我闲来无事的时候也会想，比如现在——我现在很想吃青菜，所以问题来了，青菜和青菜之间也是有差别的呢，还是随便一种青菜都可以？ 比如说上海青、油麦菜、包菜、空心菜…… 对不起，好像跑题了。
回到正题。 先说答案：青菜和白菜没有可比性。 如果说拿青菜里的优秀代表和白菜里的优秀代表相比，也许还勉强可以对比一下（虽然我也很想知道答案，但是理智告诉我这绝对不可能），但是青菜和白菜本身就没法对比啊。 因为青菜和白菜不是同一物种啊。 对就是下面这张图，青菜是绿叶蔬菜（Chlorella sp.），而白菜是十字花科植物（Brussels sprouts）。
从分类学上来，一个属于藻类（绿色部分），另一个属于被子植物（白色部分），区别大了去了，相当于把人和猩猩做比较。 当然如果题主非要比较，我也只能以小人之心度一下君子之腹了。
我猜楼主想问的是哪种青菜或哪种白菜更好吃一点（或者说适口性）的问题吧？ 从我的个人经验来说，青菜里口感不错而且味道比较好的有芥蓝、西葫（不知道是不是这个字，反正是葫芦科蔬菜）、油菜、小白菜；而白菜则有普通大白菜、山东大头菜、广东白菜（不知道是不是这个名字，反正也是冬天应季的）、杭州青菜（也叫小白菜或者上海青）等等。
这些蔬菜除了品种不同之外，更大的区别在于成熟期的早晚。 就像人类也有幼年少年青年中年老年之分，每个阶段的蔬菜口味都略有差异，一般来说早熟的蔬菜味道较好，如上面提到的山东大头菜，口感就比小白菜要爽脆一些，但是如果留着不摘一直长到采收期结束，味道又会变得如何？我也不敢保证。 毕竟人的味觉是有记忆的，尝惯了小时候妈妈做的红烧排骨，外面的红烧肉再好吃也不是那个味啊。