作为一个北方人，挺喜欢包饺子（其实主要喜欢擀饺子皮），但是韭菜鸡蛋肉馅儿的我还没试过，所以不能妄言，这次做了猪肉茴香馅和猪肉白菜馅的，给大家参考 1.选料： 做肉馅，肥瘦比例很重要，太肥了腻、太瘦了干巴巴，一般我是四肥六瘦，如果想吃更香的，可以稍多放一点肥肉；另外葱姜蒜是必不可少的，可以去腥增香，
我是东北人，我们老家是自有土地、自家大棚种植蔬菜，然后腌渍酸菜的。 可能我口味比较纯正吧（毕竟不是自家咸菜缸里刚捞出来的），觉得最好吃的要数芥菜（疙瘩白）和大头菜（包菜）这两个品种的酸菜了！个人感觉最好吃的是我们自己家腌的芥菜，那种小个的芥菜，腌出来口感非常脆嫩，而且有一股清香味儿。
豆腐是日常生活中十分常见的一种食材，不但口感好而且营养价值高，深受人们的喜爱。用豆腐可以制作出许多美味佳肴，那你们知道用豆腐如何炖菜更好吃吗？今天就给大家分享3道用豆腐做的家常小酥肉，营养解馋又顶饿！
作为西北人，虽然吃不到新鲜鳕鱼，但是之前有在超市买到过冷冻的鳕鱼，烫火锅吃过两次。第一次做的时候忘了先去皮，鱼肉很腥而且很难夹断，底料味道很重，不是很成功，后来才知道要先去鱼皮、鱼肉蘸水淀粉糊下锅。第二次做就很好吃了！
好吃的凤梨可不容易买到，想要吃到好吃的凤梨需要做到以下几点 ①选购成熟的凤梨 因为凤梨本身含有酶，而这种物质遇到空气会释放出一种酸味，所以未成熟的凤梨会有明显的臭味；而熟透了的凤梨臭味就会减少很多，香味会更突出一些。②削皮去刺 买回来的凤梨先削掉外皮（注意最好带上一次性手套），再用勺子刮去黄色的硬刺。
泡椒版酸菜鱼！！！我最近的新发现！！！太好吃啦！！！ 家里上次买了酸菜鱼的料，因为有鱼就没再买鱼了，结果我先生馋了，我就给他炒了这个菜，完全按照包装上煮菜的步骤来的，结果太美味了！！！ 于是今天我又买了黑鱼准备做酸菜鱼，然后把泡椒炒泡菜的步骤放上去，发现…哎？为什么不先尝试把泡椒炒酸菜呢？
鸭胗也叫鸭肫，是鸭的胃，有皮、膜和肌肉组成 鸭胗的口感韧滑细腻，味道酸咸而微苦，由于口感独特，风味俱佳深受大众喜爱。 《随园食单》中就有记载“鹅为美味”，说明早在清朝时，鹅就是一道美味佳肴了。 据调查资料显示，国内70%的人吃过烤鹅；34.9%的人偶尔会吃烤鹅；12.8%的人每天或几乎每天会吃烤鹅。
食材：鲜鱿鱼 配料：韭菜、生姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、花椒、盐、鸡精 做法： 1.将鱿鱼撕去表皮，冲洗干净后，切成一圈一圈的；韭菜摘洗干净，沥干水分待用；姜切成丝；干椒切段；2.锅内热油，八成热时，倒入切好的鱿鱼迅速翻炒至卷翘起来，盛出备用 3.用余油把切好的姜丝和干椒爆香，