生鱼籽酱怎么做好吃？
在法国留学的时候，最开心的就是每周五能去超市囤一波货。 法国人把鱼子酱分得很细，有红鲟鱼子酱（Canard de rouge）、鲑鱼子酱（Canard de saumon）和淡水鱼子酱（Canard d'eau douce）。价格分别是：红鲟鱼子酱<鲑鱼子酱＜淡水鱼子酱。
个人感觉红鲟鱼子酱最好吃，味道很浓郁但是不会很难吃。做法也很多，可以做沙拉、拌饭或者炸一下做菜饼都很好。 我最爱的吃法是抹面包！！用奶油奶酪或者是酸奶拌成馅儿之后填进酥皮里，烤箱里叮几分钟，香喷喷的酥皮蛋挞一样的效果~
之前看过一篇文章，讲全世界最好的鱼子酱产自阿拉斯加的鲑鱼河。这里生长的鲑鱼都是野生且吃天然食物长大的，所以鱼肉和鱼子酱都特别好吃。 用黄油煎熟以后，配白葡萄酒一起吃，那个满足感……
最后分享一个在阿尔萨斯酒庄喝红酒时学到的吃鱼子酱的方法～用一杯冰镇的波点红葡萄酒慢慢晃悠着品味，一边感受着微醺的感觉，一边慢慢的品着鱼子酱。 如果没有足够的耐心，那就试试将鱼子酱涂在吐司上，然后用烤面包机烤一下，不过这样出来的效果应该没那么好。