做泡椒鱼的时候 剁好的鱼肉里面加入少量的料酒、盐巴 和鸡蛋清拌匀之后腌制15分钟左右 再把切好的泡椒和泡姜一起加入到腌制的鱼肉中，再拌均 加入适量清水(以盖住鱼肉为准)，再加入适量白糖拌匀后 加入适量的淀粉 再搅拌成糊状即可 如果喜欢吃麻辣口味的也可以加入适量的干辣椒、
2.锅里放清水，加入姜、葱，烧开，倒入切成块的豆腐块煮透（约10分钟） 3.把煮过的豆腐用凉水冲洗一下，沥干水分待用 5.取一只干净的碗，放入豆腐，调入盐、生抽、香醋和剁辣椒拌匀；6.最后加入葱花、香油再次拌匀即可。
做泡椒鱼的时候 剁好的鱼肉里面加入少量的料酒、盐巴 和鸡蛋清拌匀之后腌制15分钟左右 再把切好的泡椒和泡姜一起加入到腌制的鱼肉中，再拌均 加入适量清水(以盖住鱼肉为准)，再加入适量白糖拌匀后 加入适量的淀粉 再搅拌成糊状即可 如果喜欢吃麻辣口味的也可以加入适量的干辣椒、
2.锅里放清水，加入姜、葱，烧开，倒入切成块的豆腐块煮透（约10分钟） 3.把煮过的豆腐用凉水冲洗一下，沥干水分待用 5.取一只干净的碗，放入豆腐，调入盐、生抽、香醋和剁辣椒拌匀；6.最后加入葱花、香油再次拌匀即可。