海芹菜怎么做好吃？
凉拌海蜇皮，夏天最好的开胃菜！ 准备材料： 海蜇头500克、香菜1棵、大蒜2瓣、香葱1棵、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、花椒粉适量、辣椒油1汤匙 做法步骤： 第一步：买来的海蜇头先放到清水里泡着，使其浸泡在清水中，充分软化，大约需要几个小时，中间要多换几次水。 第二步：把准备好的香菜、葱花和蒜泥放在碗中，再加入1勺生抽、1勺香醋、少许白糖和适量花椒粉调成汁待用。 第三步：接下来处理海蜇头，用剪刀剪去两边的耳朵（较硬部分），再用流动的水冲洗干净。 第四步：把洗好的海蜇头放入锅里，加清水煮至熟透后捞出放凉（熟透了的海蜇头更容易入味）。
第五步：冷却后的海蜇头沥干水分，加入调好的汁和1勺辣椒油拌匀即可食用了。
小贴士： 这道凉拌菜的关键在于腌制，只有确保味道能进入每一丝海蜇头里，吃起来才会够味。所以腌制这一步很重要哦~