凉拌咸菜怎么拌好吃？
2.锅里放清水，加入姜、葱，烧开，倒入切成块的豆腐块煮透（约10分钟） 3.把煮过的豆腐用凉水冲洗一下，沥干水分待用 5.取一只干净的碗，放入豆腐，调入盐、生抽、香醋和剁辣椒拌匀；
6.最后加入葱花、香油再次拌匀即可。
分享一个我喜欢的下饭小菜----酸辣土豆丝的做法 食材准备：鸡蛋两枚，土豆两个，香葱四根，大蒜三瓣，老姜一小块，辣椒粉一勺，芝麻酱一勺，白砂糖适量，食油，生抽酱油，香醋，花椒粉，味精 做法步骤： 第一步，两个鸡蛋打进碗里搅散成蛋液备用。 第二步，香葱洗净切葱花，蒜剥去外皮切片，生姜去皮切片。 第三步，将切好的葱姜蒜放进搅拌机里打成沫状。 第四步，烧一锅开水，水开后将土豆去皮放入锅中大火蒸十分钟左右，用筷子能轻松插入就说明熟了。 第五步，将熟土豆放进容器里，用勺子背使劲压成泥状。第六步，往盛有土豆的碗中分别加入打好的姜末、蒜末、葱末，再依次加入辣椒粉、生抽、香醋、白糖、花椒粉、味精调匀。第七步，热锅凉油，油热后关火，将油泼在准备好的佐料上，然后加一勺芝麻酱搅匀了就可以了。