牛肉菌怎么炒好吃？
食材准备 牛胸肉，黑胡椒，蚝油，酱油，葱，姜，干辣椒（可选） 方法步骤 01 牛胸肉切大拇指指甲盖大小的块儿备用 02 不放油的锅里倒入适量清水，放入葱姜，几粒花椒和两个八角，煮开 03 把切好的牛胸肉倒进去，加入少许料酒去腥，开锅后煮5分钟左右关火 04 另起锅，少油，放入两勺豆瓣酱，小火炒至红油冒泡 05 倒入之前焯过水的牛胸肉，快速翻炒至上色，加少许老抽上色，然后马上关火，利用余热入味（这一步千万别炒老了！很影响口感的！） 06 两勺生抽+一勺老抽+四勺糖+半碗水调成汁儿，倒入锅中，大火煮开，然后转小火慢慢的煨 07 当汤汁变得浓稠，可以灌入碗里，撒上白芝麻和葱花装饰一下。 （如果喜欢吃辣还可以再放点辣椒圈哦） 小贴士 这个菜做法其实挺简单的，重点就是酱好的牛肉要小火慢慢焖，让酱料和牛肉融为一体。