烤大蒜有什么功效？
生吃大蒜很容易刺激胃黏膜，造成肠胃道不适，但经过高温熟煎后，烤大蒜不仅口感变的滑甜不呛辣，而且营养更容易被肠胃吸收。烤肉摊的生蒜是不能拿来代替烤大蒜，生蒜经过长时间放置不仅细菌大量滋生，而且会和冰箱内其他食物串味，吃起来味道差多了，烤出来的效果和口感也不会好。想拥有一口洁白无瑕牙齿，除了天天认真刷牙外，每周还要多次常吃烤大蒜，它能有效帮助抑制产生口臭的细菌，让口气清新。而且烤大蒜有提高免疫力的功效。
烤大蒜的时候要用锡纸包着烤，这样烤出的大蒜绵绵的，化在嘴里，很香。烤制时火不要太大，太大容易糊。如果用微波炉烤就没有这个问题了。
烤前要将膜撕去，不然烤的过程中会有气泡产生。
用燃气灶烤的话，最好是小火。