烀茄子土豆会胖吗？
炸土豆和炸茄子肯定容易胖，尤其是有减肥需求的朋友要少吃。但是烀土豆和烀茄子是不怎么用油的、做法和西兰花西葫芦等绿叶蔬菜的做法接近，就不容易胖了。当然，如果吃炸货时没有再额外摄入更多卡路里，也是不会胖的。
土豆和茄子本身都是低脂食物。炸茄子和炸土豆一般都要挂糊，所用的“底糊”是面粉等主食类食材，再加上里面夹点肉馅的、外面裹点芝士什么的，能量和脂肪就会高一些。而且油炸时温度都很高，还容易产生一些致癌物。
另外，很多炸货在制作过程中味道做得比较重、会添加一些增味的成分。比如糖、盐、味精等。而油炸本身已经让它们失去了部分营养，多吃这些食物容易打破营养均衡、导致其他营养素不够。