肉含有什么功效？
一、提供优质蛋白质。
鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类、大豆及豆制品等动物性食物中含有丰富的优质蛋白质，人体所需的9种必需氨基酸含量齐全、比例合适，人体消化吸收率很高，可满足人体的蛋白质生理需要。同时，这些食物中还富含一些人体必需的矿物质和微量元素。
二、补铁。
动物性食物，特别是肝脏和血液中含有丰富的血红素铁，且生物利用度很高，容易被人体消化吸收。对于中国这样一个以米、面为主食的缺铁性贫血高发国家，增加动物性食物的摄入量对于预防缺铁性贫血有重要的意义。
三、改善营养不良。
动物性食物不仅可以提供人体生长发育所需的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等重要营养素，还具有一定的增进食欲的作用。增加上述食物的摄入，对于婴幼儿、儿童及青少年改善营养不良，加快生长发育，有着重要的作用。对于老年人来说，也是维持肌肉功能不可或缺的食物。