什么拌虾干好吃？
虾干，最好吃的做法就是白灼！ 我很爱吃虾干，之前去厦门出差，买了好几斤回来 后来看到一家店卖咸蛋黄炒虾干，看着很好吃，就买点回去试试 结果，真的好吃到爆啊… 虾干的口感很有嚼劲，和咸蛋黄在一起香咸可口，一口咬下去能吃到颗粒饱满的虾米，越吃越香~ 原来最好的吃法是白灼，我居然没想到，太可恨了 这道菜最简单的做法就是水煮，水开了就把虾干放进去，加一点盐调味 然后可以加点香葱进去，增香去腥提味 用清水泡一下虾干是很正确的处理方式，这样不仅能去掉灰尘杂物，还能让虾干更加软嫩 一盆虾干，两勺蒜蓉，一勺辣椒碎，两勺醋，适量酱油调成蘸料，那味道才叫一个棒呢！ 想让虾干更容易入味，可以在清洗的时候把虾干直接放在锅里煮一煮，这样能让它吸收更多的汤汁 而对于不怎么吃辣的人来说，这样的蘸料就已经足够了 喜欢吃辣的，还可以调一杯油辣子蘸水，鲜辣爽口，也是棒棒哒~ 除了做蘸水外，你还能用它来做道汤品 虾干炖豆腐是我的最爱 先把虾干用凉水浸泡两个小时左右，这个时候可以把豆腐切成块儿，备用 锅烧热后倒入食用油，油热后放入姜丝、葱花爆香，随后倒入虾干翻炒一会 往锅中加入适量开水，再调入食盐和生抽，最后把豆腐倒进去，小火焖上十几分钟就能吃了 这样炖出来的虾干，鲜味十足，连汤都特别好喝 小贴士 1.用冷水浸泡过的虾干更容易炖烂。
2.没有咸蛋黄的可以不加，但我感觉加了之后更好吃哦～