如何做家常芹菜包子？
包子皮：面粉400克、碱2克、酵母粉20克、白糖20克、温水适量 披萨馅料1包、精瘦肉250克(猪肉和牛肉各125克)、韭菜150克、虾皮50克、食盐，酱油，鸡精，十三香，花椒粉，葱花，香油适量、
做法：
一、包子皮的和法：
把面粉、碱、白糖、酵母粉放在和面盆里搅拌均匀，逐渐加入温水搅成面絮状，然后揉成面团。
盖上盖发酵3小时左右，待其比原先的面团增大1.5倍左右变软，面团内部蜂窝均匀，用手按压不回弹，有撕裂纹出现时，即可搓条下剂子包包子了。
二、包子馅的制作：
1、馅料放入盆中，加食盐，十三香，鸡精，椒粉，香油搅匀。
2、把韭菜洗干净捞出控干水分，切成碎末(或剁成碎末)放入馅料盆中搅匀。
3、把精瘦肉洗干净切成碎末，放入适量食盐、酱油、花椒粉抓匀腌渍3分钟左右。然后倒入韭菜馅料盆里。最后加入洋葱碎、花生碎、再淋入香油搅匀就可以了。