土豆炒牛肉为什么很苦？
主要有两个原因，一是牛肉腌渍时没有加足底味，二是土豆下锅炒制时间过长。
土豆炒牛肉的做法：
土豆和牛肉分别切成菱形块，放入水中浸泡20分钟，飞水备用。
锅内下油烧热，放入八角、桂皮、葱段、姜片爆锅，倒入牛肉块烹料酒，加酱油、白糖、盐、鸡汤烧15分钟。
加土豆片烧5分钟收汁即可。
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主要有两个原因，一是牛肉腌渍时没有加足底味，二是土豆下锅炒制时间过长。
土豆炒牛肉的做法：
土豆和牛肉分别切成菱形块，放入水中浸泡20分钟，飞水备用。
锅内下油烧热，放入八角、桂皮、葱段、姜片爆锅，倒入牛肉块烹料酒，加酱油、白糖、盐、鸡汤烧15分钟。
加土豆片烧5分钟收汁即可。