馅饼的做法怎么包？
我是北方人，我做的馅饼是发面的！ 首先和面，面要和的软一些，和好后醒30分钟（这是关键） 然后做馅儿，可以做荤馅也可以做素馅。我比较喜欢吃素馅的！先把菜切成末（韭菜、豆芽都可以）然后用油把菜拌一下，同时打入鸡蛋，再放入盐、胡椒粉等调料拌匀即可。
接下来就是最关键也是最花时间的工序——擀皮。用擀面杖擀成薄皮儿。 薄厚程度自己掌握~不要太厚哦~~ 然后把馅儿放在皮儿的中间，对折，再卷起来，在边缘刷上水，压紧，然后两手轻轻拉开，就做成一个生胚啦~
全部做好以后盖上盖子或保鲜膜，静置15分钟左右 然后就可以下锅煎咯~锅内热油，油温烧至五六成热的时候放进去煎，一定要不停的翻面儿呦~等到饼的颜色变成金黄的时候就可以了！ 是不是很简单的说~我一般晚上和面，然后放烤箱里醒着，早上起来就做啦…非常方便快捷有木有啊～