牛肉炒芹菜胡萝卜丝怎么做？
西芹是大家都十分喜爱的食材，它既可以拿来炒着吃，又能拿来拌着吃，而现在为大家介绍的是用西芹和牛肉丝炒了吃，做法其实也是十分简单的，下面就赶快一起来学两招吧。
牛肉炒芹菜胡萝卜丝的做法
原料：牛肉200克，芹菜300克，胡萝卜1根，大蒜3瓣，冰糖3粒，姜1块，盐1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（3克），生抽1汤匙（15克），食用油10毫升
做法：
1、牛肉洗净，切1厘米左右的丝，清水浸泡1小时，将血水泡出，沥干，加入食盐，料酒，生抽拌匀，腌10分钟。
2、胡萝卜和芹菜分别切成丝；姜去皮，切末；大蒜去皮，拍碎。
3、起锅烧热，倒入油，放入冰糖，小火煮至冰糖融化。
4、放入腌好的牛肉快速翻炒片刻。
5、盛出多余的油，放入姜，蒜末爆香。
6、倒入芹菜，胡萝卜翻炒。
7、撒上花椒面，盐，翻炒均匀，即可。
食谱点评：
牛肉又鲜又嫩，胡萝卜爽脆，芹菜清新。芹菜是营养价值非常高的蔬菜，含有大量的膳食纤维，可以帮助人体排便，帮助消化系统消化。而且芹菜也有降血压的作用，对身体健康极其有好处。