鲜羊腰子怎么做好吃？
1、将羊腰清洗干净，用刀将其对半切开，取出里面的肾脏，用清水反复冲洗干净。接着再把羊肾放回切开的腔内，加入葱段和姜片，再淋入适量的高汤或开水，盖上盖子，上锅蒸制一小时左右。 注意：在清洗羊肾的时候，记得去除表面的白色筋膜，这样吃起来更不会有腥味。而经过蒸煮，其中的血水会融入汤中，所以不用担心羊肉有腥臊味。
2、把胡萝卜切成滚刀块儿，青蒜切段备用。然后取一个小碗，调入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀，调成料汁待用。 最后一步：热油煎羊肾！ 锅中放入适量油烧热后，放入处理好的羊肾，小火煎至两面微微焦黄酥脆，然后倒入调好的料汁，煮沸后，放入切好的胡萝卜和青蒜段，再次煮开后，即可关火食用啦！
小贴士： 1、除了加葱姜去膻，还可以泡除膻味。即浸泡时将羊肾浸泡在淡盐水中，一天换两次水，连续浸泡48小时就可以完全去掉异味了。不过这样处理后，口感还是会稍差一些，因此建议大家尽量采用蒸、炸等烹调方法，最大程度保留营养和味道。
2、烹制此类食材时，油温很重要，一定要控制火力，不要烫伤自己哦~