羊腰什么做好吃？
不请自来，作为一个在羊腰上贡献过指甲盖大小肉的人，对这道食物爱之深切（因为穷，以前穷的时候吃个羊腰都得想半天）。 首先，买回来的羊腰，先用清水泡出血水（一定要多换几次水），然后放入锅中，加入葱、姜、八角和料酒煮熟（熟的程度按个人喜好，我喜欢半熟，有人喜欢吃全熟，我做过一次全熟的，吃起来外面一层挺韧的，里面还是很嫩，不过那层韧的表皮有点影响口感，以后注意要削掉），煮的过程中记得多翻一翻，防止粘锅。
煮好后，捞出来放一边待用（小心烫哦！）。接下来准备调料了：生抽（最好用生抽，比酱油颜色淡，味道也更鲜一点）白醋（不要用陈醋和香醋，会影响风味）白糖或冰糖（不能用红糖，会发苦）辣椒油（爱吃辣的小伙伴不能忘记这步，否则对不起我们这么精心的准备啊！）。
然后，把调好的汁倒进煮好的羊腰里，盖上盖子，小火焖十分钟（这一步叫收汁儿，目的是让羊腰入味儿）。 等羊腰完全凉透后，就可以切薄片儿了，配上蒜泥、醋和辣椒油，美味即刻拥有！