脑出血土豆可以吃吗？
在脑内，出血部位的不同，饮食的供给应区别对待，如脑干出血，由于吞咽功能容易失调，饮食供给应有少量多次的原则，并注意由稀到浓，由易吞咽、易消化开始，过渡到普食。如果是额叶和颞叶出血，恢复较快，可给予正常饮食，但也应以清淡、易消化为主。
高血压脑出血病人的膳食供给应给予低盐（每天5克以下）低脂、高维生素、适量纤维素及优质蛋白饮食。脑出血发生急性期，应给以无渣、易消化、高热量的流质饮食，如鸡蛋糕、米糊、藕粉等。有舌肌瘫痪吞咽困难者，可给予鼻饲，如菜汁、果汁、碎肉汤、鱼汤、鸡汤等。病情稳定后可给高脂、高蛋白质，各种维生素的膳食，如鱼、虾松、肉末、猪肝、菠菜叶等。
土豆也称马铃薯。马铃薯含有丰富的碳水化合物及大量的叶酸、镁、锌和B族维生素，还含有脂肪、蛋白质、矿物质、烟酸、芦丁及纤维素成分。特别是马铃薯含有比大米、面粉更丰富的钙、磷、硫、茄碱等，具有降压作用。
有人试验每日以500克马铃薯代替主食，2周后高血压病人的平均血压可下降20毫米汞柱以上而无任何不良反应。此外，马铃薯中含有一种生理碱，对促进脾胃功能有好处。鲜马铃薯性味甘平、微凉，有宽肠胃、通便秘的作用。常给大便经常干燥者食用鲜马铃薯300~500克，有一定通便效果。因此，建议高血压病人特别是脑溢血病人经常食用鲜马铃薯。吃鲜马铃薯时应注意去皮，切成条片泡在凉水中洗3~5分钟后再烹调。
综上所述，我们可以看出，脑出血患者是完全可以食用土豆的，而且土豆中含有的营养元素对脑出血的患者有一定的康复作用，但是任何食物都要控制在合理的膳食标准内，这样才能保证营养的均衡摄取，从而起到辅助治疗疾病的作用。