裸胚蛋糕好吃吗？
“裸胚蛋糕”这个名字起得真是够直接够简单粗暴的，看着这个名字就觉得自己好像吃下了整个春天~ 什么是裸胚蛋糕呢？其实啊，它就是把制作蛋糕最重要的步骤给省略了！通常制作蛋糕需要经过搅拌、发酵、烘培等等十几道工序，而裸胚蛋糕就是省去了其中的一道或者几下工序做成的蛋糕。因为省去了一部分工序，所以它保存的时间会更长一点，方便携带和运送。但正因为如此，少了一部分工序的裸胚蛋糕风味上会比完整的蛋糕要逊色一些。不过这已经足够了，因为它本来就不是一个追求极致风味的产品。
在追求速度的今天，它能保持长久新鲜不变质已经很厉害了啦~ 那现在让我们来看看这款神奇的蛋糕是怎样做出来的吧～ 准备材料：鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶60克，低筋面粉120克，白糖80克，柠檬汁几滴。（这个量大概可以做10个左右的小蛋糕） 第一步：将鸡蛋蛋清蛋黄分开。 第二步：蛋黄里加入50克白糖和几滴柠檬汁搅拌均匀。第三步：把面粉筛入蛋黄液中。第四步：翻拌均匀至无颗粒状态。第五步：蛋白中加入剩余白糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器出现尖勾状）。
第六步：将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。第七步：将所有面糊倒入模具中，轻轻磕出大气泡，放进蒸箱或者锅里，上汽后蒸30分钟左右即可。 是不是很简单！你get到了吗？