什么烧鸡脚最好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在餐桌上的地位之重。俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，可到了现代人餐桌上，却鲜少有这两种鸟类入菜了。相反，人们更爱吃鸡翅膀、鸡爪和鸡翅等副产品。今天推荐的这道卤烧鸡脚就是由鸡爪制作而成，软烂滑嫩，味道鲜美，让你一口就爱上！ 【用料】 三黄鸡2只、姜5片、料酒20g、生抽30g、老抽15g、食盐适量、十三香粉5g、冰糖25g、胡椒粉3g、味精少许 【做法】
第一步：处理鸡爪 鸡爪去掉指甲，切成两段。
第二步：香料准备 老姜切片，香葱打成结。
第三步：腌制鸡爪 切好的鸡爪放入盆中，加入两片姜、盐和八角进行腌制，使鸡爪入味，大约1小时后捞出鸡爪。
第四步：煮制鸡爪 锅内放水，倒入鸡爪、葱结、姜片和料酒，小火慢炖；当汤汁快收干时，加入冰糖、老抽、生抽继续炖煮，最后大火收汁即可。（注意不要糊锅哦） 【小贴士】 1.为了让鸡爪更快入味，可以用刀在鸡爪上划几个口子。
2.煮鸡爪的汤不要扔掉，可以用于下一步卤制原料。
3.不喜欢吃甜食的可以不加糖。
4.为了颜色更好看，可以加少量红茶或茶叶。