家常风干的羊肉怎么做？
羊腿2只，姜片20克，葱段50克，花椒2克，八角10克，桂皮10克，酱油100克，料酒30克，盐20克，糖30克。
1、将羊肉洗净，剁成10厘米见方的块，放入加有适量葱、姜片、料酒的开水锅焯烫。撇净浮沫后，捞出沥水。
2、锅置火上，加入适量的水，然后放入焯好的羊肉块，再加入葱段、姜片、花椒、大料、酱油、盐、糖。
3、大火煮沸后撇掉浮沫，然后转小火慢慢煮至羊肉酥烂。
4、将煮好的羊肉捞出，控干水分。
5、将煮好的羊肉块均匀的码放在盘子内。然后放入烤箱，用80℃的温度烤2小时，期间将羊肉块翻动一次，直至羊肉块变干。
6、烤好的羊肉放至温热后，用保鲜膜包扎后挂在通风处晾24小时。
7、晾好的羊肉切成片，用纱布包实后，再放入真空包装袋封口，然后放入冰箱冷冻室内保存。