煮鸡蛋有什么功效？
鸡蛋可补脑。脑力劳动者要增强大脑的生理功能正常运转，每天早餐里应该吃上一二只鸡蛋，坚持一段时间后一定会感到大脑机敏、思维活跃、记忆力增强。
煮鸡蛋可以护心血管，蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，进入血液与高脂蛋白结合，从而使高脂蛋白被代谢掉，起到降低胆固醇的效果。
煮鸡蛋可以养眼，鸡蛋中富含的叶黄素能有效保护视网膜。美国西雅图弗莱德哈钦森癌症研究中心完成的一项研究显示，每周吃四个鸡蛋可使白内障发病风险降低35%。
煮鸡蛋可以润肤，鸡蛋含有的脂肪0.19%，呈不饱和状态，有60%集中在蛋黄里，人体能直接吸收利用，因此可起到滋润皮肤的作用。