烧烤怎么烤好吃？
这个问题太宽泛了，其实烧烤好不好吃和食物本身，炭火，做法关系很大。 食物本身：
1.肉类：腌制是必须的，各种调味料根据自己的喜好来，我个人比较喜欢黑胡椒海盐这种简单的搭配；腌制的时间不能太短也不能太长，太长的话会发苦，太短的话味道进不去，一般都是提前一夜腌好（我一般是用保鲜袋或者保鲜膜封住肉放在冰箱冷藏室，这样第二天拿出来很方便），烧烤的时候直接拿过来就行了，如果有时间可以再刷上一点酱增加风味！
2.海鲜类：这个要分情况，比如虾类，个人觉得最好还是不腌制不吃辣的好吃！因为如果虾的鲜味被调料掩盖就不好吃了~当然你喜欢也无所谓啦……另外鱼啊扇贝之类的东西建议还是腌制一下，不然会很腥很没口感~
3.蔬菜类：蔬菜一定要刷油！不然干巴巴的很影响口感，而且蔬菜容易老化，吃起来就没那么好了哦～推荐蔬菜刷蜂蜜➕蒜蓉汁，超好吃的！ 做法上的话大致可以分为三类：
1.直接烤：这个适合比较嫩的食物，比如鸡中翼，五花肉等等…烤的时候可以时不时刷点酱料，保持美味哦～
2.腌制后烤：这种方法适合任何食材，不过要注意调味料的用量哦，盐多了会咸，味精多了会苦哟~~
3.蘸料吃：这个方法就比较考验你的想象力啦！比如你可以把蔬菜洗干净之后裹上面包糠然后做成炸蘑菇的样子哈哈哈…或者是用烤肉串的方法来做金针菇等菇类……总之方法不限，创意无限嘛~不过要注意的就是蘸料的调配，自己根据自己喜欢的口味去摸索吧～
最后来说下烧烤必备的工具：
1.木炭：目前市面上比较常见的木炭有机制炭，竹炭和果木炭三种，我个人觉得除了价格因素之外果木炭是最好的选择，至于为什么…嗯…这就要涉及到物理化学的知识了哈哈就不多说了…反正我用过果木炭之后就再也回不去了…
2.烤炉：市面上的烤炉有很多种，有传统的碳烤炉（就是那种在中间开个洞然后在后面有个扇子可以调节温度的那种）也有电烤炉和煤气烤炉之类的，我个人觉得还是传统碳烤炉比较好用，电烤炉的温度不太好掌握，而且容易粘渣；但是如果是家里使用的话我还是推荐用电烤炉，毕竟方便也安全嘛不是么～
3.刷子：烧烤过程中刷上一些酱料会让食物变得更好吃，但刷的时候一定要注意火候呀～
4.夹子，签子：夹子和签子的种类有很多，一般烧烤摊常用的有铁签子，钢签子和玻璃钢签子，我个人比较喜欢用玻璃钢签子，因为铁签子容易发黑不好看也不卫生，而钢签子虽然不容易变黑但是很容易断…