冻肉怎么调味好吃？
冻肉又分两种，一种是刚冻的，还有一种就是冷冻时间比较久的了。对于刚冻的肉来说，由于里面含有一定的水分，所以是比较容易入味的，在腌制的时候只需要多加一勺盐就可以了。而若是冷冻比较久的肉，里面的水分基本上是完全流失的了，所以在腌制的时候就要多放一些酱料或者是香油之类的食材来调香提味了。
比如说腌萝卜，大部分人应该都见过别人怎么做吧？把切好的萝卜放到干净无水的碗里，然后撒入适量的食盐搅拌均匀，盖上盖子或者用盘子盖住，让萝卜腌制几个小时，期间不断翻动一下，让它们能够均匀入味。等到第二天，你会发现里面的水已经变成了豆腐渣状，这样的水就不要留着做菜了，把它倒出去。然后把剁辣椒、葱花、姜末放进去，再次拌匀，就可以了。这样做出来的腌萝卜脆嫩鲜美，香辣入味！ 还有做腊肉的时候也是一样，先把准备好的肉类清洗干净，然后用厨房用纸擦干表面上的水分。在容器中放入生姜片、大葱段、生抽、老抽、白糖和白酒，搅拌片刻后，把擦干的肉类放进去，盖上盖子，浸泡20分钟。接下来把三勺食盐、两三颗冰糖碾碎成粉，然后倒入锅中，加入两勺料酒和适量清水烧开，把八角、桂皮放入锅中，煮出香味，关火冷却。最后把腌好的肉类拿出来，风干一个晚上，再蒸透焖熟，这样就可以吃到又鲜又香的腊肉啦！