干白菜做馅怎么做好吃？
2018年，我研究出来了最神仙的干白菜饺子馅儿！不咸不淡、不干不柴、味道刚刚好！ 很多人在做干菜饺子的时候容易失败，不是太干了嚼不动（就像吃咸菜一样）就是太咸了难以下咽。 我这个配方做出的饺子，绝对会让你满意！ 你只需要准备一块五花肉，不要太瘦也不要太肥，再把干白菜清洗干净切成末，葱姜切末备用。 再加入一勺香油或者是炒菜的油，用热油把肉里面炸熟，等到炸到变色就可以关火了。 这时再往容器里加入两勺生抽+两勺老抽+三勺白醋+五勺糖+适量胡椒粉调匀制成汤汁。 (注意：这里用的勺子是家里喝汤的那种勺子) 接下来就是最关键的步骤啦！ 一定要把干的干菜在调好的汤汁里头浸泡一个小时以上，让干菜充分吸收汤汁的味道。 小贴士：为了便于操作可以一把干菜分成多次来做，每次都做一小碗，调好汁后分几次放完。
一个小时后，把泡软的干菜挤净水份，放在案板上剁碎，记得尽量剁得细一点。 干菜馅儿就搞定啦！ 用这个馅儿包包子、包饺子都特别好！