吃玉米粉的作用是什么？
玉米面含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素等10余种营养成份，其中亚油酸是其他米面的几百倍至几千倍。亚油酸能降低人体血清中的胆固醇，预防心血管系统疾病；玉米面中含有谷类最高含量的赖氨酸，有利于抑制抗癌物质的产生；玉米面的纤维结构较粗，能加快肠胃的蠕动，保护消化道，加速排泄。
玉米粉有健脾开胃功效对于脾虚腹泻者尤为适用。如将玉米粉与少量盐、葱炒熟后煮粥喂食孩子，可辅助治疗小儿腹泻。如果孩子患消化不良性肥胖，每天用玉米粉煮粥食用，长期坚持还有减肥瘦身的功效。
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