甜面酱配什么酱好吃？
第一次知道这个配方的朋友，可以先用酸奶试验一下！ 用10克的面酱和10克的酸奶拌在一起，可以尝出明显的酸甜感； 再用少量的白酒加入调匀，可以闻见清新的酒香味儿。 最后，按照比例兑水稀释，就得到了一份口感绝佳的凉拌酱汁啦～可以用来拌饭、拌面条、蘸饺子……美味又简单~
下面推荐4种适合四季食用的面酱吃法： 第一种 酱焖茄子 材料：长条茄子500g、油适量、盐适量、甜面酱20g、白糖5g、生抽15ml、老抽5ml、葱花适量 做法： ① 茄子去蒂洗净，切成块状待用。 ② 炒锅注油烧热，倒入茄子，煎至微微焦黄且熟透。
③ 加入甜面酱、白糖、生抽、老抽和适量清水，将调料化开，调成小火慢慢烧入味。其间可以适当搅拌一下，以防粘锅。 当汤汁收得差不多时，就可以撒上葱花起锅了~~香喷喷的酱焖茄子就做好啦～来上一碗白米饭，就着菜美美地吃一顿吧^^
第二种 土豆炖鸡 材料：土鸡半只（约500g）、土豆300g、葱10g、姜10g、八角1个、桂皮1小块、甜面酱15ml、生抽15ml、白砂糖5g 做法： ① 鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净备用。 ② 土豆去皮切成小块，用清水浸泡防止氧化。
③ 锅中放入适量热水，下入鸡肉焯烫，随后捞出用清水冲洗干净浮沫。 ④ 另起锅，放入锅中，再放入葱姜、八角、桂皮炒香。然后加入甜面酱、生抽和白砂糖炒匀。 ⑤ 加入足量热水，调入老抽，将调料化开，大火烧开，放入鸡肉和土豆，转小火慢炖一个小时左右，至食材熟烂，汤汁浓香醇厚即可。
③ 锅中放入适量热水，下线椒泡椒辣酱（线辣椒和泡辣椒都是咸的，不用放盐），烧开后舀出一碗做蘸水。
④ 面条煮熟后过凉开水（防止粘连），配上蘸水，再切几片青菜叶做点缀，简单又美味的酸辣凉面就好啦~~~