南瓜肉粥什么功效？
南瓜中含有维生素和果胶，果胶能吸收细菌毒素，促进排出，保护胃部，因此南瓜有保护胃粘膜、帮助消化、防治胃炎、胃及十二指肠溃疡的作用。猪肉有强胃保肾、滋阴润燥、补中益气的功效。因此，这道菜对体虚血少及病后需要调养的人，是理想的食品。适用于秋季肝肾不足、腰腿疼痛、行走困难者食用。
做法：南瓜500克，精猪肉200克，粳米150克，精盐及葱白适量。
制作：将粳米淘净。猪肉洗净，剁成茸。南瓜去皮，瓤，洗净，切块。将粳米、南瓜倒入锅内，一次性放入足够清水，旺火煮沸后改用文火煮40分钟，再加入肉末煮沸，最后加盐和葱白即成。
服法：1日2～3餐，空腹食用。