烧猪肉搭配什么好吃？
猪头肉配紫米饭 早上买半斤猪头肉，泡在白醋和生抽里，放点八角、香叶、桂皮，用盖子盖住，放到微波炉里面去蒸6、7分钟。这时候可以淘米煮饭，饭好了猪头也熟了。
取出来切成薄片，拌上葱花、香菜末，夹着饭吃，那味道真是... 说不下去了，流鼻血了已经…… 猪尾巴配上凤爪和花生 猪尾巴洗净加姜葱料酒焯水，捞起晾干水分；另外准备好泡椒蒜水、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，还有辣椒酱（剁碎的）花生米、黄豆、醋、酱油、糖、白酒（我用的啤酒）调成酱汁备用。
然后把调好的酱汁倒入锅中加热至沸腾，放进猪尾和凤爪，大火煮开转小火慢炖至少2个小时，期间注意锅里的汁水不要被烧干了，否则味道就会变苦。
等到筷子可以轻松插入鸡爪的时候就可以关火了，让它们继续浸泡在汤汁里，等到温度降低一些就可以夹出风干一个晚上入味儿。第二天就可以拿出来拌着花生米吃啦~
最后推荐一道下饭菜——酸豆角炒肉末 小时候妈妈腌酸菜和酸豆角的手艺是最好的，现在长大了却怎么也不如小时候吃的味儿了。