野菠菜有什么功效与作用？
菠菜营养成分丰富而全面，几乎包括了人体所有必需的营养成分。它有着悠久的历史，在《诗经》、《楚辞》、《齐民要术》、《农政全书》中都被提及。
菠菜有两大突出的保健价值：一种是凉血、止血，用于治疗各种原因引起的鼻出血、咳血、便血等，中医称为“叶上血痢”，民间称为咯血，是令人生畏的危象，用鲜菠菜100克捣汁，冲入白糖50克顿服，一般1-2次出血即止；第二种保健价值是通阳、解毒，《名医别录》称菠菜“通血脉，益脾气”，李时珍则称菠菜是“红根者补血，紫根者止血”。菠菜还有“开胸膈、宣上焦滞气，解酒毒”，治酒后头痛，目赤、胸膈烦热，油腻重等症状。所以生菠菜榨汁或用菠菜根50-100克，水煎服，用于治疗大便秘结、高血压、冠心病等。生食菠菜则可起到辅助治疗肥胖的作用。
此外，菠菜还可用于辅助治疗气管炎、肺炎等疾病，如猪肺150-250克切片，生菠菜70克，同入锅内，煮熟后加适量调味品，每日分2次吃，常可起到辅助治疗气管炎、肺炎等疾病的作用（其他动物的肺也可，效果一致）；治疗慢性胃肠炎时可用鲜品500克生食，一般3天即可痊愈；治疗各种出血症，如咳血、牙龈出血、血尿等，可取鲜根30-90克，切细，用开水冲泡，焖15分钟，加入适量冰糖，当茶饮，一日一次，连服3-5日。
菠菜中所含的纤维素和叶绿素，能促进胃肠蠕动，减少血液中胆固醇含量，因而有通便和预防心血管疾病等作用。此外，菠菜对消除水肿，清肝明目等也很有效。
菠菜味甘，性凉，有小毒。能补血、平肝、通便秘，清湿热，凉血止血。治颜面潮红，吐血、便血、骨蒸潮热、高血压、冠心病、高脂血症、肠燥热秘、消化不良等。