肥肠烧土豆怎么做？
材料：土豆1个、肥肠300克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.将肥肠在水中反复搓洗，洗净，再放入水中煮5分钟，将肥肠煮透后，将肥肠捞出，晾干水分，将肥肠切成小块
2.将土豆去皮，洗净，切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，捞出沥水待用
3.锅加水，下入土豆，加入2克盐，将土豆煮制7、8成熟，将土豆捞出待用
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至褐色，将花椒捞出不用
5.下入大料，葱段，姜片，蒜片爆香，下入肥肠翻炒2分钟
6.下入生抽，老抽，料酒，翻炒上色
7.下入土豆，盐，加入半碗水，烧开，将椒锅盖上，小火烧至20分钟
8.到时间后，开锅盖，大火收汁，关火，盛出装盘即可，放上尖椒丝